Macelleria Alcamo a Marausa (Trapani)
La Macelleria Alcamo a Marausa (Trapani) da oltre 50 anni è il punto di riferimento per gli estimatori dei prodotti genuini di macelleria, salumeria e gastronomia. Azienda di famiglia fondata da Giuseppe Alcamo, ora è guidata dal figlio Daniele Alcamo che, forte dei valori, dell'atmosfera, della qualità che hanno sempre contraddistinto la Macelleria Alcamo, porta avanti la tradizione puntando tutto sulla qualità, a partire dai terreni, a pochissimi metri dalla macelleria, dove alleva bovini 100% siciliani, oltre a suini, caprini, ovini di origine controllata da territori siciliani.
La Macelleria Alcamo si è specializzata negli anni nella produzione di preparati: si spazia dalla salsiccia declinata in mille varianti, da quella a punta di coltello, a quelle aromatizzate, alla salsiccia pasqualora; hamburger, panzerotti, rollè, bocconcini, polpette, cipollotti, stigghiola, arrosticini, una grandissima varietà di spiedini, e salumi stagionati, per citarne alcuni.
Allevamento
La Macelleria Alcamo a Marausa (Trapani) sceglie sempre il meglio per i suoi clienti, è per questo che alleva in prima persona tutta la carne bovina che si trova in vendita in macelleria, e si rifornisce di carne ovina, suina, caprina di primissima qualità e di orgine controllata, 100% siciliana.
La Macelleria Alcamo attenziona meticolosamente tutto il processo di allevamento del bovino, partendo dal mantenimento della struttura, fino alla scelta del mangime, utilizzando solo ed esclusivamente grani siciliani selezionati.
Tutto questo contribuisce a fissare il target qualitativo molto in alto, con carni controllate dall'allevamento alla macellazione.